Quando si tratta di mantenersi in salute, la dieta è uno dei modi migliori per prendersi cura del proprio corpo. Se vuoi mangiare in modo più sano ma non sai come fare, ecco alcuni semplici cambiamenti che puoi apportare e che faranno bene alla tua salute.
Indice
1. Sii avventuroso
Moltissimi cibi insoliti o non convenzionali che potrebbero non far parte della tua dieta sono ricchi di nutrienti e microrganismi che possono apportare molti benefici alla salute.
Le verdure di mare, per esempio. Esistono da migliaia di anni e sono un alimento base nelle culture tradizionali asiatiche e costiere. Queste verdure sono ricche di nutrienti e contengono antiossidanti (molecole che neutralizzano i dannosi “radicali liberi” nel corpo), acidi grassi essenziali, fibre, iodio e proteine non presenti negli alimenti di terra.
Ciò è dovuto alle condizioni di crescita uniche e agli adattamenti biologici delle alghe marine, che portano a un profilo nutrizionale distinto, rendendole un’aggiunta preziosa alla dieta. Alcuni dei loro benefici includono la protezione contro il cancro e l’essere antivirali, prevenire i coaguli di sangue, regolare i livelli di colesterolo e avere proprietà antiossidanti. Possono anche prevenire le malattie cardiovascolari e la steatosi epatica non alcolica.
Alcune verdure di mare, come le alghe, possono essere aggiunte ad altri alimenti per aumentarne il sapore e i benefici per la salute. La ricerca dimostra che aggiungere alghe ad alimenti come il formaggio cheddar e il pane tostato è un ottimo modo per aumentare il contenuto proteico. L’alga spirulina, di colore verde-azzurro, è particolarmente benefica, ricca di vitamine, minerali, antiossidanti e proteine. È persino usata come integratore dagli astronauti della NASA nelle missioni spaziali.
Muschio marino, alghe commestibili (come il nori) e alghe (come il mozuku) sono solo alcune delle verdure di mare che potresti prendere in considerazione di aggiungere al tuo menù.
Le verdure amare, come il tarassaco, la barbabietola, l’ortica e la senape verde, sono tutte ricche di nutrienti e hanno proprietà antiossidanti. È stato anche dimostrato che supportano la salute intestinale e la digestione in quanto sono ricche di fibre.
Gli alimenti fermentati, come kimchi, crauti e kefir, sono associati a un rischio inferiore di malattie croniche (tra cui malattie cardiache, diabete di tipo 2 e cancro) e a una migliore gestione del peso. Sono anche ricchi di probiotici, che promuovono la salute intestinale e migliorano la digestione.
2. Condire generosamente
Utilizzare diverse erbe e spezie in cucina non solo migliora l’esperienza sensoriale complessiva del pasto, ma apporta anche diversi benefici al benessere.
Si ritiene che spezie come la curcuma, lo zenzero, l’aglio, così come la cannella, i chiodi di garofano e l’origano, abbiano proprietà antiossidanti e antinfiammatorie grazie alla serie di composti chimici in esse contenuti.
Molti di questi composti chimici si completano a vicenda e possono persino contrastare diversi disturbi, tra cui le malattie cardiache, l’infiammazione cronica e il diabete.
È stato anche dimostrato che la cannella aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue, il che è particolarmente importante per la gestione del diabete.
Zenzero, menta piperita e finocchio sono tutti associati a una migliore salute digestiva. Ma se stai cercando di migliorare la tua salute immunitaria, dovresti cercare di includere molto aglio, timo e origano nei tuoi pasti.
Grazie al sapore intenso di erbe e spezie, probabilmente userai meno sale e zucchero quando cucini i tuoi pasti, il che potrebbe ridurre il rischio di patologie come ipertensione, diabete e malattie cardiache. I peperoncini possono anche essere un utile strumento per la gestione del peso, poiché la capsaicina che contengono (che causa la sensazione piccante) aumenta il metabolismo e favorisce la combustione dei grassi.
Un ultimo beneficio dell’uso di erbe come lo zafferano e il rosmarino è che sono collegate a un miglioramento dell’umore e delle funzioni cognitive. Anche l’aroma del rosmarino può essere sufficiente per migliorare la memoria e la concentrazione.
3. Mangia prodotti di stagione e locali
Incorporare alimenti di stagione nella propria dieta non fa bene solo alla salute, ma anche all’ambiente.
Frutta e verdura di stagione sono spesso più fresche, hanno un sapore migliore e possono avere un contenuto di nutrienti più elevato perché non devono essere conservate e trasportate. Gli alimenti di stagione, coltivati localmente, di solito necessitano di meno sostanze chimiche e conservanti perché non devono essere trasportati per lunghe distanze. E poiché questi alimenti non passano molto tempo in conservazione e trasporto, ci sono meno possibilità di deterioramento e spreco.
Vale la pena notare, tuttavia, che mentre lo stoccaggio e il trasporto possono essere collegati a una certa perdita di micronutrienti, queste perdite sono considerate minime, soprattutto se correlate al non consumo di frutta e verdura.
Se possibile, prova a conservare alcuni prodotti freschi di stagione, disidratandoli, inscatolandoli, congelandoli o fermentandoli. Questo ne prolunga la durata di conservazione e ne preserva parte del valore nutrizionale.
Come mangi
Non è solo la tua dieta ad essere importante per aiutarti a mangiare in modo più nutriente. Anche il modo in cui mangi è importante.
Ad esempio, mangiare consapevolmente può aiutare a promuovere un rapporto più sano con il cibo, che a sua volta può migliorare la digestione e la gestione del peso. Questo perché mangiare consapevolmente enfatizza l’essere più consapevoli delle proprie code di fame e sazietà, il che può prevenire l’eccesso di cibo.
Quanto più sei consapevole del cibo che mangi, tanto più sane ed equilibrate saranno le tue scelte alimentari.
Anche la dimensione del piatto è importante quando si tratta di mantenere sane abitudini alimentari. Ad esempio, piatti più piccoli danno la percezione visiva di più cibo. In una società in cui mangiare troppo è comune, usare le giuste dimensioni delle porzioni può aiutarti a seguire una dieta più equilibrata.
Apportando solo pochi piccoli cambiamenti alla tua dieta quotidiana puoi renderla più nutriente e aumentare la tua salute e il tuo benessere.
