Se segui le tendenze online, potresti aver sentito parlare di “acqua di clorofilla”. Le affermazioni vanno dallo schiarimento della pelle, all’eliminazione dell’odore corporeo, all’aumento di energia e ossigeno, alla disintossicazione del fegato e alla prevenzione del cancro.
L’acqua di clorofilla viene venduta come concentrato liquido o già miscelata con acqua. Numerosi video online rivendicano i suoi benefici per la salute.
Poi ci sono le conferme di celebrità per l’acqua di clorofilla, anche da Kourtney Kardashian.
Allora, cos’è l’acqua clorofilliana? Ed è davvero una scelta salutare?
Cos’è la clorofilla?
Quello che potresti ricordare sulla clorofilla dalla scienza delle scuole superiori potrebbe sembrare abbastanza salutare.
La clorofilla è il pigmento che conferisce alle piante (e ad alcune alghe e batteri) il loro colore verde. È vitale per la fotosintesi, il processo che utilizza la luce solare per produrre ossigeno ed energia chimica immagazzinata nel glucosio dello zucchero.
Al centro della maggior parte della clorofilla c’è il magnesio, un nutriente essenziale per l’uomo, necessario per nervi e muscoli sani, per regolare la glicemia e la pressione sanguigna e per costruire ossa, proteine e DNA.
La struttura chimica della clorofilla assomiglia un po’ al protoema. Questa è la parte rossa della nostra emoglobina, la parte dei globuli rossi che trasporta l’ossigeno nel sangue.
Cos’è l’acqua clorofilliana allora?
L’acqua più i pigmenti che mantengono le piante sane e che contengono i nutrienti di cui gli esseri umani hanno bisogno, suona alla grande. Sfortunatamente, non è così semplice.
Innanzitutto, la clorofilla non si dissolve in acqua. Quindi, ciò che ottieni in questi prodotti non è “naturale dalle piante”. È la molecola clorofillina. La clorofillina è prodotta dalla clorofilla mediante un processo chiamato saponificazione.
In sostanza, ciò comporta la reazione con idrossido di sodio e la creazione di una molecola più piccola che sia amica dell’acqua. Quindi, per mantenerla verde brillante, un’altra reazione sostituisce il magnesio con il rame, che è molto più stabile.
Un nome più accurato per questi prodotti sarebbe “acqua di clorofillina di rame sodico“. Ma non sarebbe così commerciabile.
Ma è salutare?
Solo perché è stato convertito dalla sua forma naturale, non lo rende automaticamente malsano. Quindi, come si accumulano le indicazioni sulla salute?
Ci sono molte prove che le diete ricche di clorofilla siano salutari. Ma, poiché le prove sono principalmente diete ricche di cibi vegetali verdi, questo non può essere tradotto direttamente in acqua contenente un derivato trasformato di una piccola parte di piante verdi.
Ci sono alcune prove che provengono dalla forma estratta e lavorata (clorofillina). Ma questo deriva principalmente da studi su animali o di laboratorio. Questi comportano concentrazioni molto elevate che richiederebbero che tu bevessi livelli drammatici di acqua di clorofilla per abbinare le dosi o per iniettarla in profondità nelle tue cellule. Per essere chiari, per favore non farlo neanche.
Ci sono anche alcuni studi (per lo più molto piccoli) sui suoi impatti sulla pelle e sul suo uso come deodorante, ma la maggior parte di questi riguarda l’applicazione di clorofille e clorofilline direttamente sulla pelle. Non è necessario essere uno scienziato per sapere che non è come berlo nell’acqua.
Che ne dici di aumentare la tua energia e il tuo ossigeno? Potrebbe avere senso sulla logica semplice perché questo è ciò che fa nelle piante e le somiglianze del pigmento con l’emoglobina.
Ma non ci sono dati a supporto di queste affermazioni. Abbiamo un piccolo studio pilota sull’erba di grano e sulla talassemia, una malattia del sangue. Ma l’erba di grano è molto più complessa della semplice clorofilla e ciò che aiuta qualcuno con un disturbo non rende necessariamente il resto di noi più sano.
Allora perché così tante persone dicono di sentirsi meglio?
Innanzitutto, chi fa le testimonianze sui social media? Ti fidi di loro? Potrebbe trattarsi di pubblicità piuttosto che dell’esperienza personale di qualcuno
In secondo luogo, potrebbe essere l'”effetto placebo“, in cui il solo prendere qualcosa che sembra un trattamento ti fa sentire meglio.
Ma soprattutto, l’ingrediente principale dell’acqua clorofilliana è l’acqua.
Questo è sicuramente un nutriente essenziale e sicuramente qualcosa in cui vogliamo incoraggiare le persone a berne di più.
Passando all’acqua clorofilliana, le persone potrebbero semplicemente aumentare l’assunzione di acqua e diminuire l’assunzione di bevande zuccherate o alcol. Il miglioramento dei livelli di idratazione da solo potrebbe spiegare i loro rapporti.
Ci sono dei rischi?
Un consumo eccessivo (più dosi al giorno) potrebbe causare alcuni effetti collaterali come nausea, disturbi di stomaco, scolorimento delle feci e macchiatura dei denti.
Come tutti gli integratori, c’è il rischio che l’acqua di clorofilla possa interagire con i farmaci. E non ci sono stati grandi studi sulla sicurezza nei gruppi a rischio, come le persone incinte o che allattano. Quindi si consiglia prudenza.
Ma fermati e pensa ai potenziali svantaggi indiretti del bere acqua con clorofilla. È costosa. Il concentrato di clorofilla, che dovresti diluire con acqua, costa circa 20 euro per una bottiglia da 500 ml. Quindi potrebbe essere un modo costoso per aumentare l’assunzione di acqua se pensi di non berne abbastanza, dato che l’acqua del rubinetto è sicura ed economica.
Anche se ci sono dei benefici, potresti ottenere questi benefici mangiando cibi vegetali reali. Quindi il denaro e il tempo che spendi per l’acquisto di acqua clorofilliana potrebbero sottrarre denaro e tempo ad altre scelte di cibi e bevande che potrebbero avere benefici per la salute molto maggiori.
La linea di fondo
Se ti piace, te la puoi permettere e non hai alcun rischio farmacologico, la scelta è tua.
Potresti anche provare altri modi per aumentare l’assunzione di clorofilla, come mangiare più verdure verdi. Potresti aggiungere cose più economiche all’acqua per renderla attraente, come menta, frutta o tè.
Queste opzioni potrebbero essere più economiche e avere un impatto ancora migliore sulla salute, ma probabilmente non otterranno tante visualizzazioni su TikTok.
Autore
Emma Beckett, Università di Newcastle
