Una domanda che molte persone si stanno ponendo. D’altronde le domande in una sono tante: è meglio per il gusto, per la salute, per l’ambiente?
Per le tue papille gustative, un gusto diverso
Le persone spesso scelgono di bere l’acqua in bottiglia perché pensano che abbia un sapore migliore dell’acqua del rubinetto, ed è vero che i loro gusti possono essere diversi. Il sapore dell’acqua deriva dai sali minerali e dagli oligoelementi. L’acqua che proviene dalle falde acquifere è in contatto con le rocce e avrà più minerali dell’acqua che proviene da un fiume. L’acqua in bottiglia proviene principalmente da falde e sorgenti, mentre l’acqua del rubinetto può essere prelevata anche da laghi e fiumi. L’acqua del rubinetto può avere un sapore sgradevole a causa del cloro utilizzato per disinfettarla, ma basta lasciare la brocca d’acqua aperta in frigorifero per alcune ore e l’odore e il sapore del cloro spariranno.
Per la tua salute, l’acqua del rubinetto fa bene
Le persone spesso pensano che l’acqua in bottiglia sia più sicura, ma l’acqua del rubinetto è acqua trattata e disinfettata. Viene regolarmente controllato e sottoposto a severissimi standard sanitari che ci permettono di berla senza rischi tutti i giorni, in quantità sufficiente per i nostri bisogni. Diciamo quindi che l’acqua del rubinetto è potabile. L’acqua in bottiglia non è sempre potabile, poiché alcune acque minerali non soddisfano necessariamente questi standard e non è consigliabile bere la stessa acqua minerale tutti i giorni. In effetti, consumare troppo o troppo poco di alcuni minerali non fa bene alla salute nel tempo.
Per l’ambiente, limitare le bottiglie di plastica
Sappi anche che bere acqua in bottiglia ha un impatto sull’ambiente maggiore rispetto a bere acqua del rubinetto. L’acqua in bottiglia passa attraverso un impianto di imbottigliamento, un centro di stoccaggio, negozi e l’auto del consumatore. Si stima che in media percorrano 300 chilometri per raggiungerci. Quindi, una bottiglia di plastica finirà la sua vita in un inceneritore o sarà riciclata (1 bottiglia su 2 viene riciclata) e, nel peggiore dei casi, sarà lasciata in natura dove impiegherà dai 100 ai 1000 anni per degradarsi.
Infine, avere acqua del rubinetto pulita è un lusso che molte persone in alcuni paesi non hanno, quindi non esitare a berla!
Autore
Flavie Cernesson, Yvan Alchenko, AgroParisTech – Università Paris-Saclay
